Rumah Rasa


Met veel passie en  respect voor de Indonesische klassiekers, vinden wij het leuk om te prikkelen met Indonomische eigenzinnigheden. Indonomie is Indisch eten van hoog niveau, met soms een twist van diverse andere keukens.

 

Indonomie is de uiting van Rumah Rasa, om je in de warme sfeer van Indonesië, mee te nemen op een culinaire reis met verrassende gerechten. De authentieke smaken en geuren zijn hierin een onmisbare factor. 

 

Voorbeeld: Rendang is een echte Indonesische klassieker. Rumah Rasa respecteert deze klassieke stoofgerecht met al zijn mooie verse ingrediënten, maar trekt het vlees en de marinade/bumbu uit elkaar en serveert ze los van elkaar. Door het stoofvlees als een soort sucade op het bord te plaatsen en de rendangsaus erbij te serveren kan je genieten van zowel het mooie vlees, als van het vlees met de bumbu. De benodigde Indische kruiden worden zoveel mogelijk vers gebruikt. De overige ingrediënten worden veelal verzorgt door lokale leveranciers, en dat proef je.

 

Wij dagen de gasten van Rumah Rasa uit, houden wij passie en respect voor de klassiekers, maar benaderen en bereiden wij ze met onze eigenzinnigheid. Indonomie is Indisch eten 2.0